Il vero ramen cinese, fatto a mano. A Reggio Emilia.Scopri l’arte del Lamian, come a Lanzhou.
Benvenuti da Nōdo, il primo ristorante a Reggio Emilia specializzato nel ramen tradizionale di Lanzhou, città simbolo della cucina cinese del nord-ovest.
Ogni giorno prepariamo in sala noodles freschi tirati a mano seguendo la tecnica artigianale del Lamian, tramandata da generazioni.
Nessuna macchina, nessuna scorciatoia: solo mani esperte, gesti precisi e tanta passione.
Da Nōdo, ogni piatto racconta una storia.
Una storia fatta di brodi cotti lentamente, ingredienti autentici, tagli di manzo selezionati, spezie profumate e tecniche millenarie.
Ma Nōdo non è solo tradizione: è anche esperienza.
Un viaggio nei sapori autentici della Cina, da vivere attraverso ogni ciotola.
Se non è Nōdo, non è fatto a mano!
