Un viaggio nei sapori di Lanzhou
Noodles fatti a mano, storie da assaporare
Ogni ciotola, un racconto autentico

Il vero ramen artigianale di Lanzhou, nel cuore di Reggio Emilia, Modena e Parma

Da Nōdo, ogni ciotola racconta una storia: noodles tirati a mano, un brodo ricco di tradizione e ingredienti autentici. 

Vieni a vivere un viaggio nei sapori unici
della Cina nord-occidentale.

RAMEN

RAVIOLI

BAO

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Da Nōdo, ogni ciotola racconta una storia: noodles tirati a mano, un brodo ricco di tradizione e ingredienti autentici. 

Scopri il vero sapore di Lanzhou: le nostre ciotole di felicità ti aspettano!

Da Nōdo, ogni ciotola di ramen è un viaggio nei sapori autentici della Cina.
Noodles fatti a mano, brodo intenso e ingredienti freschi. Quale sarà il tuo preferito?

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Alessandro Fraternali
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Ci sono stato ieri sera, noodles/ramen molto molto buoni, io e mia moglie abbiamo preso i ramen saltati io carne lei pesce e mio figlio noodles in brodo. Molto apprezzati anche i ravioli (abbiamo preso il mix), gli antipasti (insalata di cetrioli e involtini). Di secondo io e mio figlio abbiamo preso le costine di maiale in agrodolce, sapore buono ma piuttosto scomode da mangiare perché la presenza dell'osso creava qualche problema. Io le toglierei dal menù sostituendole con altro piatto, tipo polpettine piuttosto che tagli di costolette (parere personale comunque). Poi abbiamo preso due gelati fritti al pistacchio, molto buoni. Il rapporto prezzo/qualità secondo me risulta adeguato. Ci tornerò sicuramente e penso che utilizzerò anche la possibilità dell'apporto.
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Yasmine Moualij
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Sono stata per la prima volta da Nodo a Reggio Emilia e ne sono rimasta entusiasta. I ravioli alla piastra erano deliziosi, per niente gommosi e con un ripieno equilibrato. Abbiamo provato un ramen in brodo e uno saltato in padella: entrambi leggeri e pieni di gusto. Servizio impeccabile, la ragazza che ci ha serviti è stata gentilissima e molto chiara nelle spiegazioni. Bellissimo anche il locale, curato e con cucina a vista: vedere lo chef fare a mano i noodles sul momento è un tocco in più! Ci tornerò sicuramente!
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Matteo Poli
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Siamo stati a pranzo e abbiamo mangiato molto bene. Il ramen è ottimo, brodo molto saporito con spaghetti di una consistenza perfetta! Anche i ravioli cotti al vapore sono molto buoni, con il mix si possono assaggiare tutti quanti ! Pur non essendo mai stato in ristoranti di questo genere, ci tornerò davvero molto volentieri.
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Emanuela Gosti
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Rapporto qualità prezzo ottimo, ho amato molto il ramen scelto, con consigli dello staff molto gentili e disponibili, oltre che veloci nel servizio. Consigliato, spero di tornare ancora!
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Manuel
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Tutto molto bene!
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aurora ricchi
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Sono stata attirata dalle ottime recensioni e sono stata veramente soddisfatta. Ramen davvero valido, servizio veloce e tutti carinissimi. Consiglio, prossima volta assaggerò anche altri piatti! Prezzo giustissimo

L’arte dei nostri noodles

Impasta

Farina, acqua e tecnica per la giusta consistenza.

Torci

Spessore e forma scelti con precisione.

Piega

Noodles lavorati e stesi a mano, uno a uno.

Allunga

Preparati al momento per la tua ciotola perfetta.

Un'esperienza nuova a Reggio Emilia, Modena e a Parma

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